3. Podlití a dušení. Dušená surovina by měla přijít do horké tekutiny, takže vezměte vývar nebo vodu nebo víno nebo to, čím podléváte, a nalijte to na připravený, právě orestovaný a dokončený základ. Tekutiny by mělo být tolik, aby v ní pak byla hlavní surovina ponořená jen do poloviny, maximálně do dvou třetin.
A ještě jsem tu nezveřejnili žádný recept na guláš z králičího masa. Zde je jeden výborný, vyzkoušený. Jde o králičí maso podušené na cibulovém základě se slaninou a dalšími ingrediencemi… Králičí guláš s feferonkami – RECEPT ZDE! 21. Málem jsme zapomněli na ryze houbový guláš…
Suroviny: hlíva ústřičná, cibule, paprika čerstvá červená, protlak rajčatový, česnek, paprika sušená sladká, sůl, pepř mletý, majoránka, olej, vývar, chilli. Drobně pokrájenu cibuli osmažíme na trošce oleje dosklovata. Přidáme na nudličky pokrájenou hlívu a dále zprudka smažíme do povadnutí. Osolíme a….Patricie, tak to jsem ráda, že se guláš takhle skvěle zadařil. Co se týká polévky, tam je to trochu složitější, protože neobsahuje dost surovin, které by jí daly silnou a výraznou chuť. Je bezpodmínečně potřeba použít vývar. Dost často se nahrazuje bujónem v kostce, ale podle toho to potom taky chutná. díky za dnešní chřestovou polévku. Chřest jsem dělala potřetí v životě, ovšem teprve dnes jsem si pochutnala. Na Vaši Kuchařku pro dceru jsem kdysi narazila náhodou a od té doby už do Googlu zadávám jen a pouze tato tři slova. Doporučila jsem i kamarádkám a jsou nadšené. Navíc oceňuji i Váš vtipný styl psaní. Postup přípravy receptu. 1. Nejvhodnější je příprava guláše ze směsi hub. Očištěné a pokrájené houby podusíme na tuku a osmahnuté cibulce. Pak přidáme oloupané rajče a na kostičky nakrájenou papriku. Osolíme, přidáme drcený kmín a dusíme do měkka. Pak guláš zahustíme smetanou, rozmíchanou s moukou.